La piadina Romagnola

Cosa serve:

- 1 Kg. di farina tipo "0"
- 150 gr. di strutto  oppure 100 gr olio di oliva
- Un pizzico di sale
- Acqua o latte quanto basta (con il latte diventa più morbida)
- 5 gr. di bicarbonato.


Come si prepara:

Unite gli ingredienti con l'acqua o il latte fino ad ottenere un impasto sodo, fatelo riposare per circa un' oretta coperto con uno panno bianco pulito.
Dividete l'impasto in pagnottelle che, una volta distese con il mattarello, devono formare delle "piade" di circa 20 cm. di diametro.
Lo spessore dipende molto dai gusti e può andare da 2 fino a 5 millimetri.

La piadina deve essere cotta su di un "testo" in ghisa sotto cui deve ardere un fuoco allegro perché la piadina deve essere cotta in fretta.
Mentre si cuoce in superficie si formano delle bolle piccole più cotte che conferiscono l'aspetto caratteristico.
Utilizzate un coltello o spatola lunga per rigirare e rivoltare spesso la piadina.

Et bon appetit!

Torta Salata (o Bruschette) con radicchio e stracchino

Un nostro caro amico, ottimo cuoco di un hotel Rimini, ci ha passato una ricetta facile e veloce da preparare, perfetta come stuzzicchino o antipasto prima di un pranzo o una cena.

Potete scegliere se usare come base del vostro spuntino una torta salata o delle bruschette.

Muffin salati prosciutto e piselli

Chi ha detto che i Muffin debbano essere per forza solo dolci? Dopo aver curiosato qua e là online, ho trovato una ricetta che sono sicuro vi piacerà: Muffin salati con prosciutto e piselli. La preparazione è molto semplice, preparatevi: vi occorrerà meno di mezz'ora!

Fonduta al cioccolato con fragole

Preparare questa ricetta è davvero semplice e veloce, è gustosissima e potete sfruttarla anche come idea per un “dolcetto” di San Valentino.

Solitamente la fonduta di cioccolato è abbinata alle fragole, ma voi potete usarla anche con banane, mele, pere (anche kiwi se vi piacciono) oppure con dei biscottini semplici…per farli diventare più gustosi!

Vediamo insieme il procedimento!

Biscotti per San Valentino!

Anche se San Valentino vi sembra ancora lontano, vi propongo un'idea sfiziosa da regalare al vostro partner per quel giorno speciale, una sorpresa che gradirà sicuramente... dei buonissimi biscottini di pasta frolla ripieni di marmellata!

Panna Cotta con Yogurt e Mirtilli

Se avete già l'acquolina in bocca solo a guardarla, niente paura perché preparare la panna cotta è davvero semplice. L'unica cosa da tener conto è che dovrà riposare in frigo per 6 ore, organizzatevi quindi per tempo!

Pizzette veloci

La preparazione delle pizzette tonde è davvero semplice e vi permette di ottenere un ottimo risultato. Ottime come spuntino, le pizzette sono amate sia dai bambini che dai grandi! Ecco come si preparano...