Bruschette con pendolini e peperoni

Ecco una ricetta facile e veloce per preparare uno sfizioso antipasto!

Ingredienti:

 - 4/5 fette di pane

 - 250g di pomodori o pendolini

 - 2 peperoni

 - 4/5 olive verdi snocciolate

 - 2 cipolle

 - Olio d’oliva

 - Aceto di vino

 - 3 cucchiaini di zucchero

Come si prepara la salsa per condire le bruschette:

Scaldare in una padella un po’ d’olio, aggiungere la cipolla tritata e lasciarla appassire per qualche minuto. Nel frattempo tagliare i pomodori (o pendolini) e i peperoni, privandoli dei semini. Aggiungere prima i pomodori, e cuocerli per 5 minuti, poi i peperoni per 10 minuti.

Unire il pepe, il sale, l’aceto di vino e i 3 cucchiai di zucchero. Mischiare il tutto per altri 10 minuti.

Ora non resta che bruschettare il pane e servirlo con la salsa che avete appena preparato!